Vol 19, No 2 (2024)

September

Table of Contents

Articles

Variasi Kadar Ekstrak Buah Kelengkeng (Dimacarpus longan) dan Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Fruit Wine        
Febrina Anjelina, Retnani Rahmiati, Bambang Sigit            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v19i2.9006 | Abstract views: 126 times
             
             
PDF        
1-10
Karakteristik Sifat Amilografi Tepung Kentang (Solanum tuberosum L.) Varietas Atlantik Dan Hasil Modifikasi Heat Moisture Treatment Yang Ditanam Di Dataran Medium        
Melia Siti Ajijah, Raden Duhita Diantiparamudita Utama            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v19i2.10211 | Abstract views: 31 times
             
             
PDF        
11-18
Pengaruh Waktu Penyangraian Bawang Tiwai Terhadap, Sifat fisik, Detak Jantung dan Tekanan Darah Responden        
Siti Hardianti, Umi Teresia Sinaga, Miftakhur Rohmah, Maulida Rachmawati, Bernatal Saragih            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v19i2.7856 | Abstract views: 35 times
             
             
PDF        
19-30
Karakteristik Sensoris Dan Sifat Fisikokimia Biskuit Mp-Asi Dengan Substitusi Tepung Biji Nangka Dan Tepung Kacang Tunggak        
Fakhri Ahmad Wafi, Dzurotun Nasifah, Audina Aura Sarie, Wahyu Amalia, Herlina Diah Ayu Rosita, Noor Harini, Rista Anggriani            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v19i2.8984 | Abstract views: 54 times
             
             
PDF        
31-41
Sifat Kimia Dan Sensori Biskuit Dengan Formulasi Mocaf Dan Tepung Kacang Hijau        
M Zainun Syauqil Mubarak, Mochtar Nova Mulyadi            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v19i2.9825 | Abstract views: 63 times
             
             
PDF        
42-48