Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian

Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (JTPHP) | p-ISSN: 1693-9115 | e-ISSN: 2580-846X  | DOI :  10.26623/jtphp.v12i2.1756    publishes research articles (See Focus and Scope).

The articles of this journal are published every six months, that is on February and September (2 issues per year), and published by the Faculty of Agricultural Technology, Universitas Semarang, e-mail: jurnal_tphp@usm.ac.id.


Abstracting and Indexing:

         


Journal Homepage Image

Vol 19, No 1 (2024): Februari

Table of Contents

Articles

Efektivitas Zerumbone Lempuyang Wangi (Zingiber Aromaticum Val.) Dengan Xylitol Ampas Tebu Dalam Pembuatan Permen Antihiperglikemik        
Herlina Diah Ayu Rosita, Rina Ayu Wilasari, Agnes Vivi Novembrianti, Rizki Tri Muhaimin, Muhammad Khoirul Fatikhin, Rista Anggriani, Damat Damat            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v19i1.8836 | Abstract views: 811 times
             
             
PDF        
1-8
Identifikasi Mikrobiologi Ikan Asap dan Persepsi Konsumen terhadap Mutunya pada Berbagai Tingkat Distribusi di Kota Semarang        
Mas Ayu Safira, Rohadi Rohadi, Antonia Nani Cahyanti            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v19i1.8857 | Abstract views: 370 times
             
             
PDF        
9-16
Studi Kelayakan Finansial dan Umur Simpan pada Pengembangan Usaha Ekkado Jamur Tiram dan Karagenan        
Vina Miftahurrahmah Putri Hadi, Sukardi Sukardi, Vritta Amroini wahyudi            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v19i1.7369 | Abstract views: 377 times
             
             
PDF        
17-28
Karakteristik Fisik Dan Kimia Chips Umbi Gadung (Dioscore hispida Dennst) Hasil Lama Perendaman Pada Berbagai Debit Aliran Air        
Mukhammad Fauzi, Nadillah Dyza Fisabilillah            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v19i1.7967 | Abstract views: 296 times
             
             
PDF        
29-36
Pengaruh Lama Maserasi Terhadap Senyawa Bioaktif Ekstrak Etanolik Teh Daun Daruju (Achantus Ilicifolius)        
Aldila Sagitaning Putri, Anisa Rachma Sari, Asah Wiari Sidiq            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v19i1.8987 | Abstract views: 1038 times
             
             
PDF        
37-43