Vol. 16 No. 2 (2021): September

Artikel Original Riset

• Penetapan Kadar Aflatoksin B1, B2, G1, dan G2 pada Olahan Kacang Tanah dengan Metode HPLC

  Andalusia Trisna Salsabila, Rike Maya Wardhani, Ary Chodijayanti, Puryani puryani, Damat damat, Rista Anggriani

  1-11

  • PDF

• Karakteristik Sensori Kopi Arabica Dan Robusta Menggunakan Teknik Brewing Berbeda

  Anggraini Kinasih, Sri Winarsih, Elfis Anis Saati

  12-22

  • PDF

• Analisis Kadar Pati Dan Impurities Tepung Tapioka

  Nanda Rizky Amalia Wijayanti, Safinta Nurinda Rahmadhia

  23-30

  • PDF

• Kualitas Kue Lompong dengan Penambahan Ekstrak Cincau Hitam (Mesona palustris, BL.) sebagai Senyawa Antioksidan

  Franciscus Sinung Pranata, Cecilia Anis Oktaviani, Yuliana Reni Swasti

  31-43

  • PDF

• Pembuatan Hand Soap Dengan Proses Saponifikasi Dengan Pemurnian Minyak Jelantah Menggunakan Arang Aktif

  Syamsul Bakhri, Anjeli Febriani Mahdang, Andi Asriani Kaseng

  44-49

  • PDF

• Evaluasi Penerapan Prinsip-Prinsip Sanitasi Industri Dan Higiene Karyawan

  Kevin Bagus Pamukti, Titis Juwitaningtyas

  45-56

  • PDF