Vol 14, No 2 (2019)

September

Table of Contents

Artikel Original Riset

Karekteristik Mikrokapsul Oleoresin Fuli Pala (Myristica Fragrans Houtt) Yang Dienkapsulasi Dengan Gum Arab        
Alston Millan            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v14i2.1281 | Abstract views: 746 times
             
             
1-5
Kandungan Pewarna, Pengawet, Dan Pemanis Pada Carica In Sirup Kemasan Cup Di Kecamatan Mojotengah, Kabupaten Wonosobo        
Nency Kristanti, Dewi Larasati, Ika Fitriana            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v14i2.2444 | Abstract views: 1913 times
             
             
PDF        
6-15
PENGARUH PERBEDAAN PROPORSI PENAMBAHAN KONJAK TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELI SARI BUAH ANGGUR HITAM (Vitis vinifera L.var Alphonso Lavalle)        
Rena Anggreana, Ika Fitriana, Dewi Larasati            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v14i2.2425 | Abstract views: 1677 times
             
             
PDF        
16-29
PENGARUH KONSENTRASI ETANOL PADA PROSES PENGENDAPAN PEKTIN KASAR KULIT DAN DAMI NANGKA (Artocarpus heterophyllus L. ) PASCA HIDROLIS DENGAN HCl TERHADAP KARAKTERISTIK PEKTIN KASAR        
Jumrotun Chasanah, Rohadi Rohadi, Bambang Kunarto, Ery Pratiwi            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v14i2.2435 | Abstract views: 984 times
             
             
PDF        
30-41
BERBAGAI KONSENTRASI CMC (Carboxyl Methyl Cellulose) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI LABU SIAM (Sechium Edule)        
Endang Bekti, Yuli Prasetyowati, Sri Haryati            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v14i2.2436 | Abstract views: 2593 times
             
             
PDF        
41-52
PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI DENGAN METODE ULTRASONIK TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN C,PROTEIN, DAN FITOKIMIA EKSTRAK RAMBUT JAGUNG (Zea mays L.)        
Muhammad Edi Setyantoro, Haslina Haslina, Sri Budi Wahjuningsih            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v14i2.2445 | Abstract views: 3550 times
             
             
PDF        
53-67