Vol. 17 No. 1 (2022): Februari

Articles

• Pemanfaatan Kacang Kedelai Sebagai Pengganti Ayam Dalam Pembuatan Penyedap Rasa

  Alifatqul Maulana

  1-8

  10.26623/jtphp.v16i1.4543

  • PDF  Views: 3065 times |  Download : 781 times

• Analisis Pindah Panas pada Pengeringan Kulit Biji Kopi (Cascara) dengan Mengunakan Mesin Pengering Tipe Flash Dryer_Cum UV

  Elok Kurnia Novita Sari, Didiek Hermanuadi, Aulia Brilliantina

  9-15

  10.26623/jtphp.v17i1.4622

  • PDF  Views: 1992 times |  Download : 1463 times

• Uji Coba Penggunaan Bengkuang Sebagai Pengganti Daging Ayam Dalam Pembuatan Nugget

  Mohammad Syaltut Abduh

  16-22

  10.26623/jtphp.v17i1.4638

  • PDF  Views: 813 times |  Download : 1045 times

• PENGARUH VARIASI WADAH DAN SUHU TERHADAP PEMBUSUKAN BUAH SEMANGKA POTONG (CITRULLUS LANATUS.)

  Deandra Annisa Kirana, Delin Fitrianisa, Wildan Hanif, Muhammad Indra Susanto, Otter Arkee Sorbo, Pribadi Mumphuni Adhi

  23-28

  10.26623/jtphp.v17i1.4639

  • PDF  Views: 2978 times |  Download : 1381 times

• Karateristik Sensori Keju Mozarella Selama Penyimpanan Suhu Rendah

  sri winarsih

  29-35

  10.26623/jtphp.v17i1.4674

  • PDF  Views: 2015 times |  Download : 1595 times