Vol 13, No 2 (2018)

September

Table of Contents

Artikel Original Riset

KAJIAN RASIO NATRIUM BIKARBONAT DAN ASAM SITRAT PADA FORMULASI SERBUK EFFERVESCENT BERBASIS TEH HITAM DAN KAYU SECANG TERHADAP CO ‚‚ TERLARUT, WAKTU LARUT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK        
Luqman Hakim            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v13i2.2377 | Abstract views: 1305 times
             
             
PDF        
1-9
KOMPARASI SIFAT ANTIOKSIDATIF SEDUHAN TEH HIJAU, TEH HITAM, TEH OOLONG DAN TEH PUTIH PRODUKSI PT PERKEBUNAN NUSANTARA IX        
Lusi Dwi Anggraini, Rohadi Rohadi, Aldila Sagitaning Putri            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v13i2.2379 | Abstract views: 2654 times
             
             
PDF        
10-21
PENGARUH PENAMBAHAN SERBUK DAUN KELOR (Moringa Oleifera) TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORI FRUIT LEATHER ALBEDO SEMANGKA        
Lutfi Samsudin, Dewi Larasati, Ika Fitriana            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v13i2.2501 | Abstract views: 1156 times
             
             
PDF        
22-30
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ORGANOLEPTIK KERUPUK TAPIOKA DENGAN FORTIFIKASI TEPUNG CANGKANG TELUR AYAM        
Denthy Aprillita, Endang Bekti Kristiani, Ery Pratiwi            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v13i2.2556 | Abstract views: 1421 times
             
             
PDF        
31-46
BERBAGAI KONSENTRASI EKSTRAK KUNYIT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FILLET IKAN BANDENG SELAMA PENYIMPANAN 24 JAM        
Muhaeminan Muhaeminan, Sri Haryati, Maria Sudjatinah            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v13i2.2557 | Abstract views: 1276 times
             
             
PDF        
47-57
FORMULASI SARI SEMANGKA : GELATIN PADA PEMBUATAN PERMEN MARSHMALLOW TERHADAP KADAR AIR, KADAR PROTEIN, KADAR ABU, VITAMIN A, KEKENYALAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK        
Neindya Harilma Evandani, Dewi Larasti, Ika Fitriana            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v13i2.2558 | Abstract views: 1835 times
             
             
PDF        
58-69