Author Details
Haryati, Sri, Staff Pengajar Teknologi Hasil Pertanian Universitas Semarang, Indonesia
-
Vol 15, No 1 (2020): Februari - Artikel Original Riset
Karakteristik Fisiokimia dan Organoleptik Bakso Ikan Kembung (Rastrelliger Kanagurta) dengan Subtitusi Wortel (Daucus Carota)
Abstract
-
Vol 14, No 2 (2019): September - Artikel Original Riset
BERBAGAI KONSENTRASI CMC (Carboxyl Methyl Cellulose) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI LABU SIAM (Sechium Edule)
Abstract
PDF
-
Vol 14, No 1 (2019): Februari - Artikel Original Riset
PENGARUH LAMA WAKTU PENCELUPAN FILLET IKAN NILA (Oreochoromis niloticus) PADA NITROGEN CAIR TERHADAP pH, TEKSTUR, DAN PROTEIN PADA PEMBEKUAN
Abstract
PDF
-
Vol 14, No 1 (2019): Februari - Artikel Original Riset
KONSENTRASI KULIT BAWANG PUTIH ( Allium sativum ) DAN DAUN JERUK PURUT ( Cistrus hystrix ) TERHADAP SIFAT FISIKO KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PADA BANDENG PRESTO
Abstract
PDF