Vol. 14 No. 1 (2019): Februari

Artikel Original Riset

• TOTAL FENOLIK, FLAVONOID, ANTOSIANIN. DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN OLEORESIN FULI PALA (Myristica Fragrans Houtt) YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN METODE SOLID LIQUID MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION

  Bambang Kunarto, Putri Arum Wijayanti, Ery Pratiwi, Rohadi Rohadi

  1-9

  10.26623/jtphp.v13i1.1845

  • PDF  Views: 1523 times |  Download : 86 times

• KAJIAN PROSES OZONASI TEPUNG HANJELI (STUDI LITERATUR)

  Andriani Rachmaselly, Imas Siti Setiasih, Een Sukarminah, Tita Rialita

  10-15

  10.26623/jtphp.v14i1.1288

  • PDF  Views: 1464 times |  Download : 17 times

• PENGARUH LAMA WAKTU PENCELUPAN FILLET IKAN NILA (Oreochoromis niloticus) PADA NITROGEN CAIR TERHADAP pH, TEKSTUR, DAN PROTEIN PADA PEMBEKUAN

  Elis Setyawati, Dewi Larasati, Sri Haryati

  16-22

  10.26623/jtphp.v14i1.2446

  • PDF  Views: 1983 times |  Download : 12 times

• VARIASI LAMA MASERASI TERHADAP RENDEMEN, INDEKS BIAS, TOTAL FENOLIK DAN SITRONELAL OLEORESIN DAUN JERUK PURUT (Citrus hystrix DC)

  Arini Suci Prastiwi, Rohadi Rohadi, Aldila Sagitaning Putri

  23-31

  10.26623/jtphp.v14i1.2491

  • PDF  Views: 2336 times |  Download : 20 times

• KONSENTRASI KULIT BAWANG PUTIH ( Allium sativum ) DAN DAUN JERUK PURUT ( Cistrus hystrix ) TERHADAP SIFAT FISIKO KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PADA BANDENG PRESTO

  Muhammad Azhar Rathamy, Sri Haryati, Endang Bekti

  32-41

  10.26623/jtphp.v14i1.2498

  • PDF  Views: 2898 times |  Download : 12 times

• PENGARUH DOSIS IRRADIASI GAMMA 60COBLAT TERHADAP STABILITAS ANTIOKSIDATIF EKSTRAK METANOLIK BIJI DUWET (Syzygium cumini Linn.)

  Khilda Noor Itsnaini, Rohadi Rohadi, Sugili Putra

  42-52

  10.26623/jtphp.v14i1.2499

  • PDF  Views: 554 times |  Download : 13 times