Vol 12, No 1 (2017)

Februari

Table of Contents

Articles

KADAR GIZI, PATI RESISTEN, DAN INDEKS GLIKEMIK BISKUIT GANDUM UTUH (Triticum aestivum L) VARIETAS DWR-1621        
Anik Haryani, Silvia Andini, Sri Hartini            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v12i1.470 | Abstract views: 4975 times
             
             
PDF        
1-12
SIFAT FISIK, KADAR AIR, TANIN, PATI DAN RENDEMEN TEPUNG KENTANG KLECI (Solenostenon rotundifolius) PADA BERBAGAI TEKNIK PENGOLAHAN        
Endang Bekti Kristiani, Sri Haryati            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v12i1.473 | Abstract views: 3411 times
             
             
PDF        
13-21
KARAKTERISTIK YOGURT BERBAHAN DASAR SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI JENIS GULA MERAH        
Adi Sampurno, Antonia Nani Cahyanti            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v12i1.478 | Abstract views: 3151 times
             
             
PDF        
22-31
PENINGKATAN KADAR PROTEIN, LEMAK, DAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA TEMPE AKIBAT PENAMBAHAN TEPUNG BELUT (Monopterus albus zuieuw) DAN UJI SENSORIS TEMPE BELUT        
Silvia Andini, Gloria Virginia, Sri Hartini            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v12i1.480 | Abstract views: 2764 times
             
             
PDF        
32-43
TOTAL PROBIOTIK DAN SIFAT KIMIAWI FROZEN YOGHURTPADA PENYIMPANAN BEKU        
Antonia Nani Cahyanti, Adi Sampurna            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v12i1.481 | Abstract views: 1060 times
             
             
PDF        
44-54
PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata Durch) SEBAGAI BAHAN FORTIFIKASI ROTI TAWAR        
Lydia Ninan Lestario, Putri Malithasari, Susanti Pudji Hastuti            
             
DOI : 10.26623/jtphp.v12i1.482 | Abstract views: 2167 times
             
             
PDF        
55-62