Vol. 17 No. 1 (2022): Februari

Articles

• Pemanfaatan Kacang Kedelai Sebagai Pengganti Ayam Dalam Pembuatan Penyedap Rasa

  Alifatqul Maulana (Author)

  1-8

  • PDF

• Analisis Pindah Panas pada Pengeringan Kulit Biji Kopi (Cascara) dengan Mengunakan Mesin Pengering Tipe Flash Dryer_Cum UV

  Elok Kurnia Novita Sari, Didiek Hermanuadi, Aulia Brilliantina (Author)

  9-15

  • PDF

• Uji Coba Penggunaan Bengkuang Sebagai Pengganti Daging Ayam Dalam Pembuatan Nugget

  Mohammad Syaltut Abduh (Author)

  16-22

  • PDF

• PENGARUH VARIASI WADAH DAN SUHU TERHADAP PEMBUSUKAN BUAH SEMANGKA POTONG (CITRULLUS LANATUS.)

  Deandra Annisa Kirana, Delin Fitrianisa, Wildan Hanif, Muhammad Indra Susanto, Otter Arkee Sorbo, Pribadi Mumphuni Adhi (Author)

  23-28

  • PDF

• Karateristik Sensori Keju Mozarella Selama Penyimpanan Suhu Rendah

  sri winarsih (Author)

  29-35

  • PDF