Haryati S, Istiqomah I, Sudjatinah S. BERBAGAI KONSENTRASI KAPPA KARAGENAN (Kappaphycus alvarezii) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK NUGGET SURIMI ITOYORI. jtphp [Internet]. 2018 Jan. 8 [cited 2025 Apr. 26];13(1):74-8. Available from: https://journals.usm.ac.id/index.php/jtphp/article/view/2376