Andini S, Virginia G, Hartini S. PENINGKATAN KADAR PROTEIN, LEMAK, DAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA TEMPE AKIBAT PENAMBAHAN TEPUNG BELUT (Monopterus albus zuieuw) DAN UJI SENSORIS TEMPE BELUT. jtphp [Internet]. 2015 Jan. 5 [cited 2026 Jun. 29];12(1):32-43. Available from: https://journals.usm.ac.id/index.php/jtphp/article/view/480