Febriani CD, Larasati D, Sampurno A. Pengaruh Lama Waktu Pencelupan Dalam Nitrogen Cair Terhadap Sifat Fisik Dan Kimiawi Bakso Daging Sapi Selama Penyimpanan Beku. jtphp [Internet]. 2020 Sep. 24 [cited 2026 Jul. 22];15(2):15-22. Available from: https://journals.usm.ac.id/index.php/jtphp/article/view/2656