Lubis, Novriyanti, et al. “Desain Box-Behnken Untuk Optimasi Aktivitas Bromelain Nanas (Ananas Comosus L. Merr) Metode Pengendapan Garam Himalaya”. Jurnal Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian, vol. 21, no. 2, Sept. 2026, pp. 88-100, https://doi.org/10.26623/jtphp.v21i2.13149.