Febriani, Christina Dewi, et al. “Pengaruh Lama Waktu Pencelupan Dalam Nitrogen Cair Terhadap Sifat Fisik Dan Kimiawi Bakso Daging Sapi Selama Penyimpanan Beku”. Jurnal Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian, vol. 15, no. 2, Sept. 2020, pp. 15-22, https://doi.org/10.26623/jtphp.v15i2.2656.