Setia, Deny, et al. “PENGARUH BERBAGAI LAMA BLANCHING KULIT MELINJO MERAH (Gnetum Gnemon L.) TERHADAP TOTAL FENOLAT, TANIN, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN”. Jurnal Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian, vol. 13, no. 1, Feb. 2020, pp. 31-40, https://doi.org/10.26623/jtphp.v13i1.2373.