C. D. Febriani, D. Larasati, and A. Sampurno, “Pengaruh Lama Waktu Pencelupan Dalam Nitrogen Cair Terhadap Sifat Fisik Dan Kimiawi Bakso Daging Sapi Selama Penyimpanan Beku”, jtphp, vol. 15, no. 2, pp. 15–22, Sep. 2020, doi: 10.26623/jtphp.v15i2.2656.