ALFIANI, S. H.; IQRAINI, N. Efektivitas Penggunaan Edible Coating Cangkang Udang Dan Suhu Terhadap Umur Simpan Dan Mutu Cabai Merah Besar (Capsicum annuum L.). Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, v. 21, n. 2, p. 67–74, 7 Sep.2026.