LUBIS, N. et al. Desain Box-Behnken Untuk Optimasi Aktivitas Bromelain Nanas (Ananas comosus L. Merr) Metode Pengendapan Garam Himalaya. Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, v. 21, n. 2, p. 88–100, 15 Sep.2026.