AGUSTA, Gyan; RAHMIATI, Retnani; SIGIT, Bambang; KEJORA. Rasio Tapioka : Tepung Tulang Ikan Mujahir (Oreochromis mossambicus) Terhadap Sifat Fisik, Kimia dan Organoleptik Kerupuk yang Dihasilkan. Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, [S. l.], v. 20, n. 2, p. 65–76, 2025. DOI: 10.26623/jtphp.v20i2.12144. Disponível em: https://journals.usm.ac.id/index.php/jtphp/article/view/12144. Acesso em: 14 jul. 2026.