LIYA HERTANTI, Beatrik; PRANATA, Franciscus Sinung; RENI SWASTI, Yuliana. Kualitas Mie Basah dengan Substitusi Tepung Bonggol Pisang Kepok (Musa acuminata balbisiana C.) dan Umbi Bit (Beta vulgaris L.). Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, [S. l.], v. 18, n. 2, p. 1–12, 2023. DOI: 10.26623/jtphp.v18i2.6847. Disponível em: https://journals.usm.ac.id/index.php/jtphp/article/view/6847. Acesso em: 1 jul. 2026.