SETIANI, Bhakti Etza; BINTORO, V. Priyo; FAUZI, Rifqi Nur. Pengaruh Penambahan Sari Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) sebagai Bahan Penggumpal Alami terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Tahu Kacang Hijau (Vigna radiata). Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, [S. l.], v. 16, n. 1, p. 18–34, 2021. DOI: 10.26623/jtphp.v16i1.4401. Disponível em: https://journals.usm.ac.id/index.php/jtphp/article/view/4401. Acesso em: 6 jul. 2026.