FERANTIKA, Cindy Nafa; HARYATI, Sri; LARASATI, Dewi. Karakteristik Fisiokimia dan Organoleptik Bakso Ikan Kembung (Rastrelliger Kanagurta) dengan Subtitusi Wortel (Daucus Carota). Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, [S. l.], v. 15, n. 1, p. 34–39, 2020. DOI: 10.26623/jtphp.v15i1.2325. Disponível em: https://journals.usm.ac.id/index.php/jtphp/article/view/2325. Acesso em: 1 jul. 2026.