NAFISAH, Lulu. Konsentrasi Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Daging Sayat Ayam Kampung (Gallus Domesticus). Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, [S. l.], v. 15, n. 1, p. 11–16, 2020. DOI: 10.26623/jtphp.v15i1.2289. Disponível em: https://journals.usm.ac.id/index.php/jtphp/article/view/2289. Acesso em: 1 jul. 2026.