HARYATI, S.; ISTIQOMAH, I.; SUDJATINAH, S. BERBAGAI KONSENTRASI KAPPA KARAGENAN (Kappaphycus alvarezii) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK NUGGET SURIMI ITOYORI. Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, v. 13, n. 1, p. 74–84, 8 Jan.2018.