HIDAYAT, Irvan; KRISTIANI, Endang Bekti; HARYATI, Sri. KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI TIMUN SURI (Cucumis melo l var reticulatus naudin) DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI GULA DAN CMC. Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, [S. l.], v. 13, n. 1, p. 57–73, 2018. DOI: 10.26623/jtphp.v13i1.2375. Disponível em: https://journals.usm.ac.id/index.php/jtphp/article/view/2375. Acesso em: 24 jul. 2026.