HIDAYAT, I.; KRISTIANI, E. B.; HARYATI, S. KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI TIMUN SURI (Cucumis melo l var reticulatus naudin) DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI GULA DAN CMC. Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, v. 13, n. 1, p. 57–73, 11 Feb.2018.