HUDA, Muhammad Khoirul; DEWI, Rosa Ratna; PRAKAS, Muhammad Yuda; CAHYANTI, Antonio Nani. KAJIAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KONSENTRASI GLUKOSA DAN ALKOHOL PADA PEMBUATAN TAPE ONGGOK. Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 59–63, 2017. DOI: 10.26623/jtphp.v12i2.1812. Disponível em: https://journals.usm.ac.id/index.php/jtphp/article/view/1812. Acesso em: 27 apr. 2025.