Lubis, N., Nurhabibah, Alfarizi, S., Milatina, A., & Sukmawati, I. (2026). Desain Box-Behnken Untuk Optimasi Aktivitas Bromelain Nanas (Ananas comosus L. Merr) Metode Pengendapan Garam Himalaya. Jurnal Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian, 21(2), 88-100. https://doi.org/10.26623/jtphp.v21i2.13149