Chasanah, J., Rohadi, R., Kunarto, B., & Pratiwi, E. (2019). PENGARUH KONSENTRASI ETANOL PADA PROSES PENGENDAPAN PEKTIN KASAR KULIT DAN DAMI NANGKA (Artocarpus heterophyllus L. ) PASCA HIDROLIS DENGAN HCl TERHADAP KARAKTERISTIK PEKTIN KASAR. Jurnal Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian, 14(2), 30-41. https://doi.org/10.26623/jtphp.v14i2.2435