Setyawati, E., Larasati, D., & Haryati, S. (2019). PENGARUH LAMA WAKTU PENCELUPAN FILLET IKAN NILA (Oreochoromis niloticus) PADA NITROGEN CAIR TERHADAP pH, TEKSTUR, DAN PROTEIN PADA PEMBEKUAN. Jurnal Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian, 14(1), 16-22. https://doi.org/10.26623/jtphp.v14i1.2446