Haryati, S., Istiqomah, I., & Sudjatinah, S. (2018). BERBAGAI KONSENTRASI KAPPA KARAGENAN (Kappaphycus alvarezii) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK NUGGET SURIMI ITOYORI. Jurnal Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian, 13(1), 74-84. https://doi.org/10.26623/jtphp.v13i1.2376