Liya Hertanti B, Pranata FS, Reni Swasti Y. Kualitas Mie Basah dengan Substitusi Tepung Bonggol Pisang Kepok (Musa acuminata balbisiana C.) dan Umbi Bit (Beta vulgaris L.). jtphp. 2023;18(2):1-12. doi:10.26623/jtphp.v18i2.6847