Setyawati E, Larasati D, Haryati S. PENGARUH LAMA WAKTU PENCELUPAN FILLET IKAN NILA (Oreochoromis niloticus) PADA NITROGEN CAIR TERHADAP pH, TEKSTUR, DAN PROTEIN PADA PEMBEKUAN. jtphp. 2019;14(1):16-22. doi:10.26623/jtphp.v14i1.2446