Alfiani, S.H. and Iqraini, N. 2026. Efektivitas Penggunaan Edible Coating Cangkang Udang Dan Suhu Terhadap Umur Simpan Dan Mutu Cabai Merah Besar (Capsicum annuum L.). Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian. 21, 2 (Sep. 2026), 67–74. DOI:https://doi.org/10.26623/jtphp.v21i2.15979.