Andini, S. et al. 2015. PENINGKATAN KADAR PROTEIN, LEMAK, DAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA TEMPE AKIBAT PENAMBAHAN TEPUNG BELUT (Monopterus albus zuieuw) DAN UJI SENSORIS TEMPE BELUT. Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian. 12, 1 (Jan. 2015), 32–43. DOI:https://doi.org/10.26623/jtphp.v12i1.480.