Liya Hertanti, B. et al. 2023. Kualitas Mie Basah dengan Substitusi Tepung Bonggol Pisang Kepok (Musa acuminata balbisiana C.) dan Umbi Bit (Beta vulgaris L.). Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian. 18, 2 (Oct. 2023), 1–12. DOI:https://doi.org/10.26623/jtphp.v18i2.6847.