Febriani, C.D. et al. 2020. Pengaruh Lama Waktu Pencelupan Dalam Nitrogen Cair Terhadap Sifat Fisik Dan Kimiawi Bakso Daging Sapi Selama Penyimpanan Beku. Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian. 15, 2 (Sep. 2020), 15–22. DOI:https://doi.org/10.26623/jtphp.v15i2.2656.