Nafisah, L. 2020. Konsentrasi Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Daging Sayat Ayam Kampung (Gallus Domesticus). Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian. 15, 1 (May 2020), 11–16. DOI:https://doi.org/10.26623/jtphp.v15i1.2289.