Chasanah, J. et al. 2019. PENGARUH KONSENTRASI ETANOL PADA PROSES PENGENDAPAN PEKTIN KASAR KULIT DAN DAMI NANGKA (Artocarpus heterophyllus L. ) PASCA HIDROLIS DENGAN HCl TERHADAP KARAKTERISTIK PEKTIN KASAR. Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian. 14, 2 (Aug. 2019), 30–41. DOI:https://doi.org/10.26623/jtphp.v14i2.2435.