Setyawati, E. et al. 2019. PENGARUH LAMA WAKTU PENCELUPAN FILLET IKAN NILA (Oreochoromis niloticus) PADA NITROGEN CAIR TERHADAP pH, TEKSTUR, DAN PROTEIN PADA PEMBEKUAN. Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian. 14, 1 (Jan. 2019), 16–22. DOI:https://doi.org/10.26623/jtphp.v14i1.2446.