Haryati, S. et al. 2018. BERBAGAI KONSENTRASI KAPPA KARAGENAN (Kappaphycus alvarezii) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK NUGGET SURIMI ITOYORI. Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian. 13, 1 (Jan. 2018), 74–84. DOI:https://doi.org/10.26623/jtphp.v13i1.2376.